divendres, 28 d’agost de 2009

RESTAURANT AZAHAR a l'hotel Zenit




Cruixits de tostes amb mermelada de tomaca trenquen el silenci de la sala i un abrumador sabor de salmorejo ens delecta el paladar. Però és sols el principi del àpat gastronòmic que ens espera.

Li seguéis un corder lexal amb patata confitada. La carn no es deixa mastegar, de tan tendra com és, Es desfà a la primera queixalada. La patata, dolça, continua amb la suavitat del plat, sedós i equilibrat.

De postres, un esponjós brownie de xocolata amb gelat de fresa, Lsa intensa sabor a xocolata aclapara les boques, i la fresa les tranquilitza.

I entre mos i mos, un glop de Pittacum, de Bierzo.

Com a guinda final, una taula de curiosos formatees és la gota que vesa el got.



El menú descrit pertany al restaurant AZAHAR.

Està ubicat al carrer Bailén, al costat de la RENFE, dins l’hotel Zenit.

Allí es pot gaudir d’una magnífica menjada a molt bon preu.

Tipus de cuina: mercat/autor.

Disposen d’un menú que cambien cada setmana, amb una gran varietat de plants entre els que elegir. El menú te entrant, principal i postre, i val 15 euros.

També hi ha un menú degustació i plats a la carta.

El menjar està ben cuinat, la matèria primera és excel•lent, i es troben propostes innovadores.

El tracte ñes el millor de tot, feia temps que no ens tractaven tan bé en un restaurant, Ens van delectar, a més, amb més d’una cortesía de la casa.

Quant al vi, la carta és molt limitada, encara que la relació qualitat preu és molt adecuada.

El local és acollidro, decorat amb vengué i amb uns armaris originals. Té molta llum perque desposa d’una “claraboya” al mig de la sala.

Recomanat per verema.com

dilluns, 10 d’agost de 2009

SEU XEREA





Endinsa el llagostí dins del líquid de la copa, el llepa, i sorpresa nota la delicada tomaca i el lleuger rastre de l’albergínia. Però no és l’única sorpresa que el dinar li depara.

La glaçor d’un gustós gelat d’advocat li gela les dents, provocant-li una agradosa sensació.

Les mandonguilles cruixen a cada mos i el pernil aclaparador d’aquestes, l’atabala.

I es delecta amb el saborós formatge de cabra d’una coca de pasta de full, exquisida.

El vi, un Rafael Cambra 2, baixa joganer per la seva gola, i li fa cosquelles.

Dolçor de figa amb presa ibèrica, amb la sang deixant-se veure a cada refulgir del ganivet.

Un pastís de poma amb extranyes textures és la gota que vessa el got. I gaudeix.

EL RESTAURANT
Estan montats desde 1996 i s’ubiquen al carrer conde almodóbar, al costat del palau de la generalitat, pel Carme.
Són, a la sala: Stephen Anderson, Faisa i Ani. I a la cuina: Alfonso, José, Carlos, Bastien, Alba Llum i María Gladis

Tipus de cuina: oriental i mediterrànea mesclades

Tenen un menú de nit per 30, i Menú de Migdia per 22 € , que és el que tastarem.

Entrants (centres de taula)

Salmorejo amb llagostins i cruixent (pal per a mullar en el llagostí i el poso de l’albergínia. (explicar el salmorejo) Si et fixes resulta que la combinació és la mateixa que la de l’espencat.

Gelat d'alvocat amb la seva amanida. (aguacate, explicar textura)

Mandonguilles de pernil.

Coca de pasta de full amb verdures rostides, formatge de cabra i oli
d'herbes.
(el Tipic hojaldre pero no per això deixava d’estar bonissim, de fet a mí m’encantà perqe duia carabasseta i formatge de manera q el sabor de lhojaldre encara es notava prou, no estava carregat de formatge)

Rollets freds de pollastre al curri amb cacauets. (una cosa rara…a mi em recordaren als sandwixs aquests mixtos americans)


Després podies elegir entre:

Peix (segons mercat).

Arròs a banda (però era per a dos i com voliem tastar de tot no ho demanarem)

Presa ibèrica amb figues fresques i puré de bolets. (cruixent per fora…aixó es fa injectant la carn i posant-la al frigo un dia abans, o simplement fent-la a la plantxa i despres un ratet al forn)

Postres

Pastís de poma en diferents textures (Per al meu gust estava extrany perque esperava un gelat de poma més consistent, ara sí, tenia bon gust, gens artificial, pero més tipo sorbete)

PODEU VORE MÉS MENÚS SEGONS LA SETMANA A LA PÀGINA WEB www.seuxerea.com

Vins:
tenen diferents denominacións d’orige (penedés, rioja, ribera…de València el típic maduresa, rafael cambra 1 i 2, i les alcusses)

tenen negres, rosats,blancs, caves, dolços i altres vins per copes

TAMBÉ RECOMANT PER verema.com

dimecres, 5 d’agost de 2009

IL RITROVO







El pebrot aclaparador d’un mouse que delecta al paladar, esponjós en clavar-li la dent. Una adovada carn que es desfà a la boca, tendra i delicada. Són només el començament d'un autèntic goig gastronòmic.

Cruixits d’escarola, llengües endolsades per la mel i la carn d’anec.

Li seguéis una tosta de mermelada de figa, acompanyada de sorbet de foie. La frescor i la intensa sabor resulten ser una mescla explosiva.

Els raviolis amb ricota i espinaques trenquen amb tot l’anterior. Gustosos, i en el just punt de cocció. I entre mos i mos, un glop de la segreta, blanc, fresc i brillant.

De postres, un tiramisú descomposat ens sorpren.
El gelat de gin-tonic n’és la guinda final.


IL RITROVO
Il Ritrovo és un dels millors restaurants italians de la ciutat, en el que Massimo prepara una cuina italo-mediterrània molt sofisticada.

NO TÉ PIZZA
Les seves pastes fresques casolanes, com els ravioli amb boletus, són simplement excepcionals. La decoració minimalista en tons clars i l'oferta de vins cuidada fan la resta.
També tenen carta de grappa
Està ubicat al carrer Sueca, 46